.jpg)
מי אני?
נעים מאוד, אני אסף סבג, רַב לַקָּט.
שנים של אהבה לטבע וחקירה אחר תרבויות ומסורות ליקוט, שכמעט ולא ניתן ללמוד אודותם באינטרנט או בספרים, הובילו אותי להיות הרב לקט שאני היום. מתוך ההתעניינות בחיפוש פטריות למדתי לגדל, ללקט, להתסיס, לייבש, לשמר, לייצר מזון בעצמי וליהנות ממנו במהלך כל השנה.
בשנים האחרונות אני מוציא סיורי ליקוט קסומים באיזור נטף והרי ירושלים, אזור עשיר בטבע עוצר נשימה וצמחייה מסקרנת. בסיורים שלי תוכלו ללמוד על צמחים בעלי ערך רפואי, תועלותיהם הבריאותיות, וגם איך להשתמש בהם בחיי היום-יום. כל סיור הוא חוויה מלמדת, מהנה ויכולה להיות גם טעימה, שמתאימה לכל מי שמעניין אותו להכיר את הטבע בצורה מעמיקה יותר.
הצטרפו אליי למסע מרתק בין הרים, נופים ירוקים, פטריות מרתקות וצמחי בר מיוחדים.
על הסיורים
.jpg)
.jpg)
חוויה שתחבר אתכם מחדש לטבע
אז למה בכלל כדאי לנו ללקט?
ליקוט צמחים ופטריות בטבע זו לא רק מסורת שמחברת אותנו לחיים הפשוטים, העבר של האנושות, אלא היא גם מרחיבה את המחשבה על תזונה בריאה ומזינה שאנחנו כבר פחות מורגלים לאמץ היום.
ליקוט מאפשר לנו להתחבר לחיים המספקים של הציידים-לקטים שאכלו מגוון רחב של צמחים ופירות עשירים בויטמינים, סיבים תזונתיים ומינרלים - בדיוק התזונה שמומלצת לנו גם היום.
פעולת ההליכה ביער, הנשימה בטבע והשהות בחוץ מספקת תחושת רוגע ושלווה, זמן לעצמנו, ריפוי ובילוי בטבע הפראי.
.jpg)
חוויה שתחבר אתכם מחדש לטבע
אז למה בכלל כדאי לנו ללקט?
ליקוט צמחים ופטריות בטבע זו לא רק מסורת שמחברת אותנו לחיים הפשוטים, העבר של האנושות, אלא היא גם מרחיבה את המחשבה על תזונה בריאה ומזינה שאנחנו כבר פחות מורגלים לאמץ היום.
ליקוט מאפשר לנו להתחבר לחיים המספקים של הציידים-לקטים שאכלו מגוון רחב של צמחים ופירות עשירים בויטמינים, סיבים תזונתיים ומינרלים - בדיוק התזונה שמומלצת לנו גם היום.
פעולת ההליכה ביער, הנשימה בטבע והשהות בחוץ מספקת תחושת רוגע ושלווה, זמן לעצמנו, ריפוי ובילוי בטבע הפראי.
טעימה מהסיורים
מוצרים מקומיים שניתן לרכוש בסיור
גרנולה ביתית
תערובת עשירה ומזינה של אגוזים, גרעינים ופירות מיובשים – כולה תוצרת ישראלית מקומית, שנבחרה בקפידה ולעיתים משתנה בהתאם לעונה.
הגרנולה נאפית באהבה עם שמן זית איכותי, סירופ מייפל עדין, וללא תוספים מיותרים – רק הטוב של הטבע.
דובדבנים מותססים
דובדבנים עסיסיים שלוקטו ביד מהטבע, הושרו בסירופ פירות מקומי שתסס באיטיות במשך שבועות – עד לקבלת עומק טעמים, מתיקות עדינה וניחוח של קיץ ישראלי.
סירופ פירות העונה
סירופ פירות עונתי שפירותיו לוקטו ישירות מהטבע, עורבבו עם לימון ומעט סוכר, ועברו התססה במשך חודש וסינון עד לקבלת סירופ טעים ומקומי.
ענבים מותססים
ענבים קטנים ומרוכזי טעם שנבצרו מגפן בוסר בעונה הכי טובה לענבי מאכל שהותססו באיטיות לאורך זמן כדי לפתח מליחות מעודנת וחמיצות מאוזנת לצד מרקם עשיר.
שמן זית מקומי
שמן זית עשיר שמופק מזיתים איכותיים, בכבישה קרה – לשמירה על כל הטוב שבטבע. אידיאלי לתיבול, לבישול, לאפייה.
תבלינים מקומיים
כל תבלין מתחיל במסע איטי ומדויק: החל מליקוט הצמח בעונתו, ייבוש לפי הזמן המתאים, הפרדת הזרעים וטחינה בנפרד לשמירה על ניחוח פראי וטעם מעניין.
.jpg)
אתם ממליצים
"כיף לצאת לטבע. למדנו המון וגם היה טעים!"
ירדן
"עכשיו אני מצטערת שאין לי אינסטגרם לעקוב גם 😅"
הדס
״חוויה אדירה! נמליץ לכל החברים שלנו!״
ערן
״היה ממש כיף היום, הילדים התלהבו ממש וגם אנחנו למדנו הרבה״
שני
״תודה היה ממש כיף! כולנו נהננו ממש״
דן